1. Cortar el pimentón en julianas y remover la parte inferior de los espárragos.

2. En un recipiente mezclar la carne molida con mostaza, sal, pimienta y reservar.

3. Extender sobre un papel aluminio o plástico las tiras enteras de tocineta y ubicar sobre ellas los vegetales, la carne y el queso.

4. Con ayuda del papel envolver el rollo hasta que esté bien formado.

5. Ubicar en el horno con el papel aluminio por 7 minutos a 180°.

6. Destapar y dejar nuevamente en el horno por 7 minutos a 250°.